Frangipanetaart

Ingrediënten:

• 160 gr zachte boter
• 200 gr amandelpoeder
• 200 gr bloemsuiker
• 75 gr bloem
• 100 gr abrikozenconfituur
• 4 eitjes
• 1 vel bladerdeeg

Bereiding:
Verwarm de oven op 180 graden.
Smelt de boter in microgolf of in een pannetje. Giet ze in een kom en voeg er het amandelpoeder bij. Goed roeren met een klopper. Voeg er nu de eieren, de bloemsuiker en de bloem bij. Opnieuw goed en lang roeren tot het geheel een fijne massa vormt en zich bindt.
Leg het bladerdeeg op bakpapier in een metalen bakvorm en prik erin met een vork.
Smeer er de abrikozenconfituur op uit.
Stort het amandelmengsel in de vorm en zet 45 minuten in de oven.
Als je de taart uit de oven haalt, met een mes nakijken of de taart binnenin droog is. Zoniet nog extra 5 minuten laten bakken.

Terug naar het recepten-overzicht