Gratin Dauphinois
Ingrediënten (4 personen):
- 1 kg kookvaste aardappelen
- 7 dl volle melk
- 1 teentje knoflook
- peper, zout, muskaatnoot
- boter
Bereiding:
Verwarm de oven op 180 graden.
Schil de aardappelen, spoel ze af en droog ze. Snij ze nu in dunne schijfjes (max 0,5 cm). Zorg dat de schijfjes allemaal dezelfde dikte hebben. Spoel of droog de schijfjes niet meer !!
Beboter een ovenvaste schotel en leg de schijfjes dakpansgewijs in.
Pers de lookteentjes bij de melk en warm de melk op (niet koken). Kruid de warme melk goed met peper, zout en muskaatnoot.
Overgiet de aardappelen met de melk tot ze bijna onderstaan.
Zet het geheel in de oven gedurende 25 à 30 minuten op 180 graden.
Daarna nog eens 20 à 25 minuten op 200 graden.
NB: Deze tijden zijn afhankelijk van de dikte van de aardappelschijfjes.
Indien gewenst kan je na deze tijd de schotel bestrooien met kaas en nog even onder de grill schuiven.
Tip: je kan een deel van de melk vervangen door room
Terug naar het recepten-overzicht