Karnemelkpap

Ingrediënten: (voor 4 personen)

• 1 liter karnemelk (kookbaar)
• 30 g bloem
• 50 g hoorntjes (of spirelli’s of gebroken macaroni of … )
• suiker, bruine suiker of candysiroop

Bereiding:
Zet een grote kom op het laagste vuur (minstens een 3l-kom). Breng 1 à 1,5 l water met een beetje zout aan de kook. Giet er de pasta in en kook ze tot ze bijna gaar zijn. Kijk op de verpakking voor de gaartijd en laat 1 à 2 minuten minder lang koken dan vermeld. Giet ze af in een verzijp.
Spoel de kom grondig uit en zet opnieuw op het vuur. Giet de karnemelk in de kom. Voeg de bloem bij de karnemelk. Roer, met een garde, krachtig door het mengsel zodat de bloem volledig ‘opgelost’ is in de karnemelk. Roer nu zo’n 10 tot 15 minuten zachtjes verder op een stevig vuur. Blijf voortdurend roeren anders bak het aan!
Als het begint op te koken, laat je eventjes doorkoken of opkomen en haal je de pan van het vuur. Let op dat ze niet overkookt.
Roer er nu de gekookte pasta onder en laat een paar minuten staan.
Serveer met bruine suiker of candy siroop.

Tips:

• Er is kookbare (ook soms ‘traditioneel’ genoemd ) en niet-kookbare karnemelk. Dit is afhankelijk van hoe de karnemelk gemaakt is. Dus kijk op de fles of het brickpak.
  Neem steeds karnemelk zonder toegevoegde bewaarmiddelen of stabilsatorne (dus zonder Exxx)
  Neem ook steeds pure karnemelk dus niet met vb: gesuikerd of vanille-smaak of …..
• Wens je een iets meer consistentere pap, neem dan wat meer bloem (40-45 gr).

 

Terug naar het recepten-overzicht