Valentijnsbroodjes
Ingrediënten:
- 500 gr witte tarwebloem
- 200 gr rozijntjes
- 100 gr boter
- 3 dl lauwe melk
- 1 ei
- 25 gr vanillesuiker
- 11 gr gist
- 1 koffielepel zout
Bereiding:
Doe de bloem in een kom en maak in het midden een kuiltje. Strooi het zout aan de buitenkant van de bloem en verdeel de klontjes boter over de rand van de bloem
Los de gist op in de lauwe melk samen met de suiker en giet de melk beetje bij beetje in het midden van de bloem. Meng alles goed dooreen tot u een ferme bol bekomt. Voeg er de rozijntjes aan toe en kneed gedurende 10 min. Hoe langer u kneedt, hoe luchtiger het eindresultaat.
Dek het deeg af met een vochtige handdoek en laat 20 min rijzen op een warme plaats. Na 20 min kneedt u het deeg opnieuw en vormt u kleine hartjes.
Leg een boterpapier op een ovenplaat en laat opnieuw 15 min rusten. Klop het ei op en strijk er de hartjes mee in. Plaats in de voorverwarmde oven (180 °C) en laat gedurende +/- 20 min bakken. Zet de oven af en laat nog 10 min rusten.
Terug naar het recepten-overzicht