Vanille roomijs

Ingrediënten: (voor 1 l ijs)

• 2 eierdooiers
• 1 volledig ei
• 100 gr suiker
• 10 gr vanillesuiker
• 5 gr vanille pudding poeder
• 4 dl room
• 2 dl volle melk

Bereiding:
Doe de 2 eierdooiers en het volledige ei in een pan samen met de suiker, vanillesuiker en vanillepuddingpoeder. Klop met een mixer tot het mengsel wit wordt.
Verwarm 2dl room en 2 dl melk (niet koken) en doe het al reoerend bij het mengsel. Verwarm alles tot je voelt dat het begint te binden (dit noemt men 'vaneren'). Let op het mag niet koken. Laat goed afkoelen in koelkast.
Eens afgekoeld, roer er de rest van room onder. Giet in het ijsmachine en laat +/- 40 minuten draaien. 

Tips:

• je kan ook 4 dl volle melk nemen en 2 dl room
• in plaats van de rest van de room eronder te roeren kan je ook gepureerde aardbeien nemen, of ananassap, of koksmelk, of gepureerde banaan met een beetje citroensap of mangopureei
• wil je chocoladeijs, vervang dan de vanillesuiker door cacaopoeder. Opgelet: geen Nesquick poeder maar pure cacaopoeder.
• wil je mokkaijs, vervang de vanillesuikder door oploskoffie en de rest van de room door 1 dl sterke koffie.

Terug naar het recepten-overzicht